- En San Rafael aperturaron nuevamente el centro de sacrifico municipal por cumplir con las normas
Miguel Bautista
A partir de este martes, el rastro municipal de San Rafael ha sido reabierto luego de haber estado suspendido por señalamientos de la Cofepris desde el pasado mes de agosto, anunció el coordinador regional para la Protección Contra Riesgos Sanitarios, Carlos Gámez Paredes.
Dio a conocer que dicho centro de sacrificio ya cumple con las modificaciones que les pidió dicha dependencia para una mayor sanidad y calidad en la oferta de productos cárnicos, entre las que destacan utilizar mesas de acero inoxidable para no matar a ras del suelo, activación de la planta de tratamiento de aguas residuales, contar con médico veterinario para la inspección ante mortem y post mortem, además de contar con capacitación en buenas prácticas de higiene y sanidad en la matanza, certificado de fumigación y además, todo esto con la finalidad de erradicar los riesgos sanitarios y evitar la matanza clandestina.
Hizo énfasis además en que la coordinación regional de riesgos sanitarios les da a todas las negociaciones o establecimientos las facilidades y asesorías que se necesiten para no entorpecer o clausurar definitivamente estos negocios que sirven para detonar la economía de la región y sus alrededores.
Dijo también que luego de las verificaciones que se tuvieron en el lugar y la búsqueda de anomalías, dicha autoridad federal dio la aprobación de reapertura, pues en el recinto se pudieron constatar mejorías en la limpieza de baños, colocación permanente de papel, jabón y toalla, el hecho de que para el manejo de residuos líquidos se contratara una empresa externa, control de fauna nociva, entre otras muchas mejoras.
En el tema del agua dijo que ésta se clorará de manera práctica al 6 por ciento, contando con equipo de ozono conectado a la red de agua potable; fueron hechos trabajos de pintura, de manera correctiva, así como la elaboración de programas de operación que se entregarán en breve y que valieron el retiro de sellos de suspensión, con una gran inversión y llevando implícito un convenio de colaboración entre Ayuntamiento y tablajeros de la zona.
Asimismo, se comprometió al municipio sanrafaelense para que a partir de ahora se mantenga más pendiente de la operación correcta del centro de sacrificios, destacando que la vigilancia para todos estos y las quejas ciudadanas serán la mejor arma para prevenir enfermedades.
