-Aunque se estima que para el presente año podría llegar hasta los 20 pesos por kilogramo
Por Facundo Bartolo Salazar
No hay nada concreto sobre el aumento a la tortilla en Martínez de la Torre, pese a que a nivel nacional ya hay movimiento a ese respecto, pero en esta ciudad la falta de acuerdos entre los industriales del ramo parece ser la razón principal para que el precio del alimento se mantenga sin cambio.
Hasta la fecha, el precio por kilogramo de tortilla oscila entre los 15 y 16 pesos, lo cual es muy conveniente para los consumidores, sobre todo al tomar en cuenta que desde hace meses ya se había advertido que el aumento podría alcanzar hasta a 20 pesos por kilogramo. De hecho, la postura de los industriales de la masa y la tortilla ha sido de solidaridad con sus clientes para no lesionar la economía familiar con un incremento desproporcionado del producto.
Sin embargo, se ha hablado también de que las tortillerías están al borde de la quiebra, pues los insumos que utilizan para su funcionamiento diario han incrementado de manera considerable, incluyendo el gas, la energía eléctrica, y hasta el maíz, cuyo precio se incrementó en fechas recientes. Dada la situación, los industriales han insistido en que, definitivamente, ya no es posible mantener el mismo precio de la tortilla, de manera que al menos en el presente año se debería aumentar por lo menos a 17 pesos.
Desafortunadamente para los propietarios de tortillerías, ha resultado muy difícil llegar a los acuerdos necesarios para que todos los establecimientos de ese tipo suban sus precios al mismo tiempo, y no generar competencia desleal, ni cualquier otro contratiempo que afecte a los industriales. Mencionaron que tales acuerdos son indispensables, sobre todo porque hay mucha tortilla que se elabora en forma clandestina, representando ello una competencia desleal, pues se vende a menor precio, además de que representa riesgos para la salud de los consumidores.
