* Algunas localidades tienen arraigada la cultura totonaca en sus platillos, tales como Villa Independencia, Arroyo Blanco y La Palma
Miguel Bautista
Martínez de la Torre, Ver. - Para fomentar la cultura gastronómica y su variedad en el municipio de Martínez de la Torre, se realizó el primer Festival del tamal, dónde los principales protagonistas de este evento fueron las comunidades rurales de esta zona.
El sabor de los tamales tiene una arraigada tradición en la cultura totonaca, qué hizo el deleite de los ciudadanos, teniendo como referencia a comunidades tales como Villa Independencia, La Palma y Arroyo Blanco.
Agentes municipales de ambas localidades coincidieron en que esta iniciativa del gobierno municipal fue excelente para incentivar la economía, pero también para mostrar en la que se reconoce la riqueza gastronómica a través de la visibilización de los lugares o establecimientos que preparan estos platillos ancestrales y con arraigo cultural para los paladares de los comensales.
El objetivo es caracterizar la diversidad gastronómica del municipio, donde la riqueza gastronómica es el eje fundamental de transmisión cultural entre las generaciones de los pueblos de esta región.
