Pese a que han sostenido reuniones para tratar lo relacionado al aumento en el precio del producto
Facundo Bartolo Salazar
Aún no hay acuerdos concretos entre los industriales de la masa y la tortilla sobre las acciones que emprenderán para el incremento al kilogramo de ese alimento, pese a que han celebrado repetidas reuniones, la última de ellas el pasado domingo. Cabe hacer mención de que ya han tenido acercamiento con las autoridades municipales, con las que habrán de concertar también la manera en que podrían apoyarlos en su movimiento.
Integrantes de ese sector expresaron que su inquietud sigue siendo la misma; llevar a cabo el incremento al precio de la tortilla, mismo que han sostenido durante años, mientras que los insumos, principalmente gas, maíz, entre otros, incrementan sus costos constantemente, resultando ello en una situación insostenible para la mayoría de los industriales.
Añadieron que además de los altos costos de producción, deben enfrentar también la competencia desleal por parte de los mototortilleros, quienes incurriendo en prácticas antihigiénicas para manejar el producto, venden el kilogramo de tortilla a precios irrisorios que ni siquiera alcanzan a cubrir los gastos mínimos de elaboración. Ante esa situación, mencionaron que es indispensable la intervención de las autoridades de comercio y del Sector Salud para poner orden en ese ámbito, de tal manera que los industriales debidamente establecidos puedan dar más valor a su producto, que es elaborado con los más altos estándares de calidad e higiene.
Confiaron en que, en su momento, obtendrán buena respuesta de las autoridades correspondientes, y mientras tanto, es responsabilidad de los industriales de la masa y la tortilla continuar esforzándose para llegar a acuerdos que les permitan defender su lugar en el mercado, mismo que no tiene caso inundar con producto de dudosa calidad y con riesgos a la salud, tal como lo hacen los vendedores ambulantes.
