Facundo Bartolo/Martínez de la Torre.- La malanga es una buena opción de cultivo para utilizar áreas en las parcelas que permanecen ociosas debido a la excesiva humedad del suelo, misma que no permite en su caso el crecimiento de plantas de limón, naranja, caña entre otras, indicó Arturo Galindo Levet, en su carácter de productor de caña. Añadió que ese producto es también una opción de alimentación, pues tiene el doble de proteínas que el camote y la yuca, de tal manera que sobre todo las familias de escasos recursos podrían contar con esas plantas para complementar su dieta diaria.
El entrevistado destacó que el mencionado producto es relativamente de cultivar, por el bajo costo de la planta y puede prepararse en un sinnúmero de formas, incluyendo comidas y postres, siendo baja en carbohidratos, por lo cual puede ser consumido con mayor confianza por todas las personas, independientemente de sus padecimientos.
