-Pese a la enorme demanda del aromático, no hay capacidad de producción
Por Álvaro Guerrero
Es baja la producción de vainilla en este año, sin embargo, la demanda es enorme del aromático, pero a la falta del producto no ha permitido que los vainilleros cubran esas peticiones, inclusive algunas se requieren fuera del país, aseguró Miguel Ángel Acosta, productor y beneficiador del aromático.
La falta del aromático se debe a que los productores han optado por sembrar otra clase de cultivo, como es el caso de la citricultura, por lo que prefieren cosechar todo el tiempo aunque les paguen muy bajo, pues consideran que con la producción de vainilla generaría pérdidas, y con las altas temperaturas causa la pérdida de las vainas.
Indicó que es momento de que los productores empiecen a alternar sus cultivos, puesto que la sobreproducción en la citricultura está originando que disminuya su precio, por lo que prevé que pronto la rentabilidad ya no será redituable, factor que empieza a visualizarse.
En estos momentos, asegura que el precio de la vainilla verde se encuentra alrededor de los 800 pesos el kilogramo, mientras que la seca se comercializa hasta en 15 mil pesos el kilogramo, de lo que aguarda que el próximo año se mantenga o posiblemente incremente el precio.
